Farine de riz et noix de coco : toutes nos recettes

Name: Utilisez la farine de riz pour des recettes de cuisine sans gluten
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Cuisine: farine de riz

La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

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Des idées de recettes de farine de riz et noix de coco pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brownie aux haricots azukis

Rosenoisettes

vegan & sans gluten

Mochi au beurre

Un peu gay dans les coings

Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.

Cookies sans gluten aux fèves de cacao

Amande et Basilic

Il faut savoir et garder à l’esprit que les farines sans gluten ne s’utilisent pas comme la farine de blé, elles ont besoin d’être mélangées pour réussir les recettes. Donc pour réaliser de jolis cookies sans gluten, il faut plusieurs types de farines.

Bûche framboise noix de coco

Ma cuisine santé

Cette bûche peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes avec souvent un emploi du temps bien chargé. La dacquoise est réalisée avec de la farine de riz et de la noix de coco. Légère, pas trop sucrée et riche en saveurs, elle sera appréciée de vos convives.

Financiers coco fruits rouges

Encore une lichette

Pour les puristes (du coco, pas du financier).

Pancakes à la noix de coco

Ma cuisine santé

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Perles de coco chinoises à la vapeur

chezcachou

Petit dessert chinois qui sent bon la noix de coco.

Gâteau mochi au thé matcha

Un peu gay dans les coings

Une version au thé vert japonais de ce gâteau hawaïen à la farine de riz gluant.

Petits gâteaux indonésiens à la noix de coco

Un peu gay dans les coings

Ces petits gâteaux vapeur, appelés 'Kue putu' en Indonésie, sont délicatement parfumés à la coco fraîche et au pandan.

Cake bananes- coco sans gluten

Gourmandises

187 cal/ la part

Financier coco et cassis,

miamponpon

Ne passez pas à côté de cette recette de cassis qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pancakes à la noix de coco

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse recette d'inspiration malgache (les mokary) pour les brunchs ou petits-déjeuners du dimanche.

Minis moelleux noix de coco

Gourmandises

sans gluten 133 calories par moelleux

Gaufres cambodgiennes riz-coco

Bulle

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de saint-valentin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Modaks

Un peu gay dans les coings

Bouchées sucrées indienne, à base de farine de riz, farcies de noix de coco fraîche caramélisée.

Boules de coco

azizen

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de farine de riz unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.